Resep Adonan Serbaguna untuk Roti Tawar, Roti Sisir, Roti Isi/Manis, dan Bomboloni / Donat
Ingin membuat berbagai jenis roti cukup dengan satu adonan dasar? Resep adonan serbaguna ini bisa digunakan untuk membuat roti tawar, roti sisir, roti manis isi, hingga bomboloni atau donat. Teksturnya lembut, mengembang sempurna, dan rasanya tidak terlalu manis sehingga bisa dikreasikan sesuai selera.
Bahan-Bahan Utama:
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 5 sdm gula pasir
- 2 sdt ragi instan
- 250 ml susu cair hangat atau air hangat
- 2 butir kuning telur
- 50 gram margarin atau butter
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat Adonan:
- Campurkan tepung, gula, dan ragi dalam satu wadah besar. Aduk hingga merata.
- Masukkan kuning telur dan susu cair sedikit demi sedikit sambil diuleni.
- Setelah setengah kalis, tambahkan margarin dan garam. Uleni kembali hingga elastis.
- Tutup adonan dengan plastik atau kain bersih. Diamkan selama 45–60 menit hingga mengembang dua kali lipat.
- Kempiskan adonan dan bentuk sesuai jenis roti yang ingin dibuat.
Cara Penggunaan Adonan:
- Roti Tawar / Roti Sisir: Gulung dan taruh di loyang loaf. Proofing 30 menit lalu panggang 170°C selama 25 menit.
- Roti Manis Isi: Isi dengan cokelat / keju / selai. Oven hingga matang keemasan.
- Bomboloni / Donat: Bentuk bulat, proofing, lalu goreng hingga cokelat keemasan.
Tips Sukses Adonan Lembut:
- Gunakan tepung protein tinggi agar roti lebih mengembang.
- Pastikan ragi aktif — larutkan dalam air hangat + gula bila perlu.
- Uleni hingga benar-benar kalis untuk hasil maksimal.
Dengan satu adonan dasar ini, kamu bisa membuat berbagai macam roti untuk keluarga atau bahkan untuk jualan rumahan. Selamat mencoba!
Label: Resep Roti, Adonan Serbaguna, Bomboloni, Donat, Roti Manis
0 Komentar