Resep Sambel Tempe Kemangi

Resep Sambel Tempe Kemangi yang Bikin Nambah Nasi Terus

Sambel tempe kemangi adalah salah satu olahan sederhana yang memadukan rasa gurih tempe goreng dengan aroma segar khas daun kemangi. Hidangan ini sangat populer di berbagai daerah di Indonesia, terutama di Jawa, sebagai lauk pendamping nasi hangat. Rasa pedas sambal yang menyatu dengan gurihnya tempe, ditambah wangi kemangi yang khas, membuat siapa saja yang mencobanya sulit berhenti makan.

Meskipun bahan-bahannya sederhana dan murah, sambel tempe kemangi memiliki cita rasa yang sangat memikat. Cocok untuk hidangan sehari-hari, baik untuk makan siang maupun makan malam. Proses pembuatannya pun cepat dan tidak memerlukan peralatan khusus, sehingga bisa dibuat kapan saja di rumah.

Berikut adalah resep dan cara membuat sambel tempe kemangi yang enak, mudah, dan dijamin bikin nambah nasi terus.

Bahan-bahan:

• 200 gram tempe, potong kecil-kecil
• 1 genggam daun kemangi segar, petik daunnya
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 10 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
• 5 buah cabai merah besar
• 1 buah tomat merah ukuran sedang
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Sambel Tempe Kemangi:

1. Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu goreng potongan tempe hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
2. Goreng bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah besar, dan tomat hingga layu. Angkat dan tiriskan.
3. Haluskan bahan sambal goreng tadi menggunakan cobek atau blender sesuai selera (halus atau kasar). Tambahkan garam dan gula, lalu aduk rata.
4. Masukkan tempe goreng ke dalam sambal, ulek atau tekan sedikit agar bumbu meresap ke dalam tempe.
5. Terakhir, masukkan daun kemangi segar, aduk rata hingga layu oleh panas sambal.
6. Sambel tempe kemangi siap disajikan bersama nasi putih hangat dan lauk pelengkap lainnya.

Tips Membuat Sambel Tempe Kemangi Lebih Nikmat:

• Gunakan tempe yang masih segar agar teksturnya lembut dan rasanya gurih.
• Jika ingin sambal lebih pedas, tambahkan jumlah cabai rawit sesuai selera.
• Gunakan daun kemangi segar, karena aroma khasnya akan membuat sambal lebih harum.
• Bisa ditambahkan sedikit perasan jeruk limau sebelum disajikan untuk rasa yang lebih segar.

Sambel tempe kemangi ini sangat cocok untuk menu sehari-hari, apalagi saat cuaca dingin atau saat nafsu makan sedang turun. Rasa gurih, pedas, dan segarnya dijamin akan membangkitkan selera makan. Dengan bahan sederhana dan cara memasak yang praktis, siapa pun bisa membuat hidangan ini di rumah tanpa ribet.

Hidangan ini juga fleksibel karena bisa dikombinasikan dengan lauk lain seperti ayam goreng, ikan bakar, atau tahu goreng. Bahkan hanya dengan nasi putih hangat saja, sambel tempe kemangi sudah terasa nikmat. Jadi, jika ingin lauk sederhana yang bisa bikin makan jadi lebih lahap, sambel tempe kemangi adalah pilihan yang tepat.

Selamat mencoba resep sambel tempe kemangi ini di rumah. Jangan lupa sajikan saat masih hangat agar aroma kemangi dan rasa sambalnya semakin menggoda selera. Siap-siap nambah nasi terus!