Kue Lupis Khas Pekalongan: Legit, Enak, dan Bikin Ketagihan! Ini Resep & Cara Membuatnya

Kue Lupis Khas Pekalongan: Legit, Enak, dan Bikin Ketagihan! Ini Resep & Cara Membuatnya

Kue lupis adalah salah satu jajanan tradisional khas Indonesia yang sangat populer, terutama di daerah Pekalongan, Jawa Tengah. Kue ini terkenal dengan teksturnya yang kenyal, rasanya yang legit, dan paduan parutan kelapa serta sirup gula merah yang manis dan harum. Tak heran kalau banyak orang ketagihan setelah mencicipinya!

Menariknya, kamu bisa membuat kue lupis khas Pekalongan sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana dan cara yang mudah. Cocok dijadikan camilan sore hari atau ide jualan jajanan pasar.

🍙 Bahan-Bahan Kue Lupis:

• 500 gram beras ketan putih (rendam 2–3 jam)
• Sejumput garam
• Daun pisang (untuk membungkus, bentuk segitiga)
• Lidi atau tusuk gigi untuk mengikat

Bahan Taburan:

• 1/2 butir kelapa parut kasar (pilih kelapa agak muda)
• Sejumput garam (kukus 10 menit agar awet)

Bahan Saus Gula Merah:

• 250 gram gula merah (serut halus)
• 2 lembar daun pandan
• 200 ml air
• Sejumput garam

👩‍🍳 Cara Membuat Kue Lupis:

1. Campurkan beras ketan yang sudah direndam dengan sejumput garam. Tiriskan airnya.
2. Siapkan daun pisang, bentuk menjadi kerucut atau segitiga. Isi dengan beras ketan, lalu padatkan dan lipat rapat. Sematkan dengan tusuk lidi agar tidak bocor.
3. Rebus lupis dalam air mendidih selama ±3 jam hingga matang. Pastikan air cukup menutupi seluruh lupis dan tambahkan air jika menyusut.
4. Angkat, tiriskan, lalu dinginkan sebelum dibuka dari bungkus daun pisangnya.
5. Gulingkan lupis dalam kelapa parut yang sudah dikukus dengan garam.

🍯 Cara Membuat Kuah Gula Merah:

1. Didihkan air bersama gula merah, daun pandan, dan sejumput garam.
2. Masak hingga gula larut dan air sedikit mengental. Saring jika perlu.
3. Sajikan kue lupis dengan siraman kuah gula merah saat hangat atau dingin.

💡 Tips Tambahan:

• Gunakan daun pisang muda agar lebih lentur dan tidak sobek saat membungkus.
• Lupis bisa disimpan di kulkas dan dikukus ulang sebelum disajikan.
• Pastikan memasak cukup lama agar ketan benar-benar matang dan legit.

Kue lupis khas Pekalongan ini sangat cocok disajikan saat kumpul keluarga, arisan, atau bahkan sebagai ide bisnis jajanan pasar yang terus digemari di berbagai kota. Rasanya yang manis, gurih, dan teksturnya yang kenyal bisa membuat siapa saja ketagihan.

Yuk, coba buat sendiri di rumah dan rasakan legitnya kue lupis khas Pekalongan yang otentik!