Resep Nastar Kue Lebaran: Mudah Dibuat & Bisa Jadi Peluang Usaha Menguntungkan

Kue nastar siap disajikan untuk lebaran atau ide jualan

Kue nastar menjadi salah satu hidangan wajib yang selalu hadir di meja tamu saat Hari Raya Idul Fitri. Rasanya yang manis, teksturnya yang lembut, dan isian nanas yang legit menjadikan kue ini favorit banyak orang. Tidak hanya disajikan untuk keluarga, nastar juga memiliki potensi besar sebagai ide bisnis kue rumahan yang sangat menjanjikan, terutama menjelang Lebaran.

Jika kamu tertarik untuk mencoba membuat sendiri nastar di rumah, baik untuk konsumsi pribadi maupun untuk dijadikan peluang usaha, resep berikut ini sangat cocok untuk kamu. Bahannya mudah ditemukan di toko bahan kue dan cara membuatnya juga cukup sederhana, cocok untuk pemula maupun yang sudah terbiasa baking.

Bahan-Bahan Membuat Nastar

Untuk adonan kulit:

• 250 gram margarin
• 100 gram butter (opsional, untuk rasa lebih gurih)
• 100 gram gula halus
• 2 butir kuning telur
• 350 gram tepung terigu protein rendah (ayak dahulu)
• 2 sdm susu bubuk full cream
• 1 sdm maizena (untuk tekstur lembut)
• 1/2 sdt vanili bubuk

Untuk isian selai nanas:

• 1 buah nanas ukuran besar, parut halus
• 150 gram gula pasir (sesuai selera)
• 2 butir cengkeh dan 1 batang kayu manis

Untuk olesan:

• 1 butir kuning telur
• 1 sdm susu cair
• 1 tetes pewarna makanan kuning (opsional)

Cara Membuat Selai Nanas (Isian)

1. Masukkan nanas parut ke dalam wajan anti lengket, masak hingga airnya menyusut.
2. Tambahkan gula, cengkeh, dan kayu manis. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga mengental dan warnanya berubah keemasan.
3. Dinginkan, lalu bentuk bulatan kecil-kecil sebagai isian nastar.

Cara Membuat Adonan Kulit Nastar

1. Kocok margarin, butter, dan gula halus menggunakan spatula atau mixer kecepatan rendah selama 1-2 menit (jangan terlalu lama).
2. Masukkan kuning telur satu per satu, aduk rata.
3. Tambahkan campuran tepung terigu, susu bubuk, maizena, dan vanili sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan spatula hingga kalis.
4. Ambil sejumput adonan, pipihkan, isi dengan selai nanas lalu bulatkan dan tata di atas loyang.

Proses Pemanggangan dan Penyelesaian

1. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 150°C selama 10 menit.
2. Oven nastar selama 20 menit, keluarkan, lalu olesi dengan bahan olesan.
3. Masukkan kembali ke oven dan panggang 10-15 menit hingga bagian atasnya keemasan.
4. Setelah matang, dinginkan dan simpan di toples kedap udara.

Potensi Bisnis Nastar Lebaran

Permintaan akan kue kering seperti nastar selalu melonjak menjelang lebaran. Dengan modal sekitar Rp100.000–150.000, kamu sudah bisa menghasilkan sekitar 2 toples ukuran sedang. Jika dijual dengan harga Rp50.000–75.000 per toples, keuntungan bisa mencapai 50% hingga 100%.

Kamu bisa mulai menjual lewat media sosial, marketplace, atau bahkan dari mulut ke mulut di lingkungan sekitar. Buat kemasan menarik, cantumkan label halal dan komposisi bahan, serta tawarkan promo menjelang lebaran untuk menarik pelanggan baru.

Penutup

Dengan bahan sederhana, rasa nikmat, dan peluang bisnis yang menjanjikan, nastar bukan hanya kue lebaran biasa. Ia adalah simbol kebahagiaan keluarga yang juga bisa membawa rezeki tambahan. Yuk, coba buat sendiri di rumah dan rasakan manisnya sukses dari dapur sendiri!