Resep Yong Tau Foo yang Mudah Dibuat, Cocok untuk Camilan dan Lauk Sehari-hari

Yong Tau Foo adalah salah satu hidangan khas Tionghoa yang sangat populer di Asia Tenggara, khususnya di Malaysia, Singapura, dan juga Indonesia. Hidangan ini terdiri dari berbagai isian tahu, sayuran, dan bahan lainnya yang diisi dengan adonan daging atau ikan, kemudian dimasak dengan cara direbus atau digoreng. Kelezatan Yong Tau Foo terletak pada isian daging yang gurih, tekstur tahu yang lembut, serta kuah bening yang segar dan ringan. Hidangan ini sangat cocok dijadikan camilan sehat maupun lauk pendamping nasi untuk santapan sehari-hari.

Yang menarik dari Yong Tau Foo adalah variasi isian yang bisa disesuaikan dengan selera. Mulai dari tahu putih, tahu goreng, pare, terong, cabai besar, hingga kulit tahu gulung. Proses pembuatannya pun terbilang cukup mudah dan tidak memerlukan bahan-bahan yang sulit dicari. Cocok bagi Anda yang ingin mencoba resep baru di rumah tanpa harus ribet.

Bahan-bahan:

• 6 buah tahu putih, potong dua dan keruk bagian tengahnya
• 2 buah pare, potong melintang, buang bijinya
• 2 buah terong ungu kecil, potong 5 cm, keruk bagian tengahnya
• 6 lembar kulit tahu, potong persegi panjang (optional)
• 2 buah cabai merah besar, belah tengah dan buang bijinya

Bahan Isian Daging/Ikan:

• 300 gram daging ayam cincang halus (bisa diganti ikan tenggiri giling)
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan tepung sagu atau tapioka
• Garam dan merica secukupnya

Bahan Kuah (Opsional jika ingin berkuah):

• 1 liter air kaldu ayam
• 3 siung bawang putih, geprek
• Garam, gula, dan merica secukupnya

Cara Membuat Yong Tau Foo:

1. Siapkan bahan isian: Campurkan daging ayam cincang dengan bawang putih halus, daun bawang, saus tiram, tepung sagu, garam, dan merica. Aduk rata hingga adonan menjadi lengket dan bisa dipulung.
2. Ambil tahu yang sudah dikeruk bagian tengahnya, isi dengan adonan daging hingga penuh. Lakukan hal yang sama untuk pare, terong, dan cabai merah.
3. Jika menggunakan kulit tahu, isi dengan adonan kemudian gulung dan rekatkan dengan sedikit air agar tidak terbuka saat digoreng atau dikukus.
4. Panaskan kukusan, lalu kukus semua isian Yong Tau Foo selama kurang lebih 15-20 menit hingga matang.
5. Setelah dikukus, Yong Tau Foo bisa langsung dinikmati, atau digoreng sebentar dengan sedikit minyak agar permukaannya renyah.
6. Untuk kuah, rebus air kaldu ayam bersama bawang putih geprek, bumbui dengan garam, gula, dan merica sesuai selera hingga harum dan matang.
7. Sajikan Yong Tau Foo dalam mangkuk, siram dengan kuah panas, atau bisa juga disajikan kering sebagai camilan gurih dengan saus sambal atau cocolan kecap manis.

Tips Tambahan:

• Untuk rasa yang lebih autentik, Anda bisa menambahkan isian dari ikan tenggiri giling agar rasanya lebih kenyal dan gurih.
• Jika tidak suka pare, bahan lain seperti tahu kulit, jamur, atau sosis juga bisa dijadikan alternatif isian.
• Yong Tau Foo yang sudah dikukus bisa disimpan di dalam freezer dan digoreng kapan saja saat ingin disantap.
• Untuk saus pelengkap, Yong Tau Foo biasanya disajikan dengan saus kacang atau saus hoisin bercampur sambal agar lebih nikmat.

Itulah resep Yong Tau Foo yang sangat mudah dibuat di rumah. Selain menjadi camilan sehat yang kaya protein dan serat, Yong Tau Foo juga bisa disajikan sebagai lauk pendamping nasi yang lezat. Proses pembuatannya yang praktis membuat hidangan ini cocok disiapkan sebagai menu harian keluarga. Selamat mencoba dan semoga berhasil!