Resep Ikan Tongkol Balado, Menu Lauk Sederhana yang Bikin Lahap Makan

Resep Ikan Tongkol Balado, Menu Lauk Masakan Sederhana yang Bikin Lahap Makan

Kalau bicara tentang lauk sederhana yang bikin makan makin lahap, Ikan Tongkol Balado selalu menjadi pilihan favorit banyak keluarga di Indonesia. Perpaduan daging ikan tongkol yang padat dan gurih, dengan sambal balado yang pedas dan harum, memang tiada duanya. Rasanya bikin ketagihan, bikin nambah nasi terus! Dan yang paling penting, resep ini sangat mudah dibuat di rumah dengan bahan yang sederhana dan ekonomis.

Bahan-Bahan Membuat Ikan Tongkol Balado

• 500 gram ikan tongkol (bisa pakai tongkol pindang atau tongkol segar)
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah (optional, sesuai selera pedas)
• 1 buah tomat merah
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak goreng untuk menggoreng dan menumis
• Air perasan jeruk nipis (untuk mengurangi bau amis tongkol)

Cara Membuat Ikan Tongkol Balado yang Lezat

1. Bersihkan ikan tongkol, potong sesuai selera, lalu lumuri dengan sedikit garam dan air jeruk nipis. Diamkan 10-15 menit untuk mengurangi bau amis.
2. Panaskan minyak, goreng potongan ikan tongkol hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan tomat. Bisa diulek manual agar lebih nikmat, atau diblender untuk praktis.
4. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum dan matang sempurna.
5. Beri garam dan gula secukupnya, koreksi rasa. Bumbu balado yang ideal memiliki rasa pedas, gurih, dan sedikit manis.
6. Masukkan ikan tongkol goreng ke dalam tumisan balado. Aduk perlahan hingga ikan terbalut rata dengan bumbu. Masak sebentar agar bumbu meresap.
7. Angkat dan sajikan tongkol balado hangat bersama nasi putih. Nikmati dengan lalapan segar dan sambal tambahan jika suka.

Tips Agar Ikan Tongkol Balado Semakin Nikmat

• Gunakan tongkol pindang (yang sudah dikukus) jika ingin hasil yang lebih empuk dan bumbu mudah meresap.
• Tambahkan sedikit air jeruk limau ke sambal balado setelah matang untuk aroma yang lebih segar.
• Bila suka rasa lebih smokey, panggang sebentar tongkol di atas bara sebelum dimasak dengan balado.
• Sambal balado bisa ditambahkan teri goreng atau pete jika ingin variasi rasa yang lebih kaya.

Kenapa Ikan Tongkol Balado Selalu Jadi Favorit?

Alasan utama kenapa tongkol balado selalu disukai adalah karena rasanya yang sederhana namun bikin nagih. Daging ikan tongkol yang padat berpadu sempurna dengan bumbu balado yang pedas dan gurih. Selain itu, bahan-bahannya murah meriah dan mudah ditemukan di pasar tradisional. Proses memasaknya juga cepat, sehingga cocok untuk hidangan harian keluarga. Tidak heran, menu ini sering disebut sebagai "lauk penggugah selera" yang bikin makan jadi lahap dan nambah terus!

Penutup

Itulah resep lengkap dan cara membuat Ikan Tongkol Balado, menu lauk sederhana yang dijamin bikin lahap makan. Praktis, ekonomis, dan tentunya penuh rasa. Menu ini cocok untuk variasi lauk harian di rumah, apalagi saat ingin masakan rumahan yang pedas dan mantap. Selamat mencoba di rumah, dan siap-siap nambah nasi, ya!