Resep Sayur Bayam Oyong Wortel, Masakan Sederhana yang Enak dan Praktis

Resep Sayur Bayam (Oyong & Wortel), Masakan Sederhana yang Enak dan Mudah Dibuat

Mencari menu masakan sehari-hari yang sehat, segar, dan mudah dibuat? Resep Sayur Bayam dengan Oyong dan Wortel ini jawabannya! Dengan bahan yang sederhana, sayur ini tidak hanya kaya nutrisi, tetapi juga cocok sebagai menu pendamping nasi putih hangat. Perpaduan rasa segar dari bayam, oyong (gambas), dan manisnya wortel, membuat hidangan ini sangat pas untuk makan siang ataupun makan malam keluarga.

Bahan-Bahan Sayur Bayam Oyong Wortel

• 1 ikat bayam segar, siangi daunnya
• 1 buah oyong (gambas), kupas dan potong-potong
• 2 buah wortel, kupas dan iris tipis serong
• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1 liter air
• 1 sdt kaldu bubuk (opsional)
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Cara Membuat Sayur Bayam Oyong Wortel yang Segar

1. Didihkan air dalam panci, lalu masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris tipis. Biarkan hingga harum.
2. Masukkan irisan wortel terlebih dahulu, masak hingga wortel mulai empuk.
3. Tambahkan potongan oyong (gambas), masak sebentar hingga setengah matang.
4. Beri garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya sesuai selera. Koreksi rasa hingga pas.
5. Terakhir, masukkan bayam. Aduk perlahan dan biarkan hingga layu (jangan terlalu lama agar bayam tetap hijau segar).
6. Matikan api dan angkat. Sajikan sayur bayam oyong wortel ini selagi hangat sebagai pendamping nasi.

Tips Agar Sayur Bayam Tetap Hijau dan Segar

• Masukkan bayam paling terakhir setelah sayuran lain matang agar tidak overcooked dan tetap hijau segar.
• Gunakan api sedang saat merebus agar sayuran matang sempurna namun tidak hancur.
• Bisa tambahkan irisan jagung manis untuk rasa yang lebih manis alami.
• Jangan menutup panci saat merebus bayam agar warna hijau bayam tetap cantik.

Manfaat Sayur Bayam Oyong Wortel Bagi Kesehatan

Sayur bayam kaya akan zat besi dan vitamin C, sangat baik untuk meningkatkan stamina tubuh dan mencegah anemia. Oyong atau gambas mengandung serat yang membantu pencernaan dan menjaga kesehatan kulit. Sementara wortel kaya akan beta-karoten yang baik untuk kesehatan mata. Kombinasi ketiganya menjadikan menu ini tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan dan cocok dikonsumsi setiap hari.

Kenapa Menu Ini Cocok untuk Masakan Harian?

Salah satu keunggulan dari resep sayur bayam oyong wortel adalah bahan-bahannya yang murah dan mudah ditemukan di pasar tradisional. Proses memasaknya pun sangat cepat, hanya membutuhkan waktu sekitar 15-20 menit saja. Menu ini sangat pas disajikan untuk keluarga di rumah, baik sebagai pendamping lauk utama seperti tempe goreng, ikan goreng, maupun tahu. Rasanya ringan namun menyegarkan, cocok untuk cuaca panas atau ketika ingin hidangan berkuah bening yang sehat.

Penutup

Itulah resep lengkap membuat Sayur Bayam dengan Oyong dan Wortel, masakan sederhana yang tetap lezat dan menyehatkan. Hidangan ini sangat cocok dijadikan pilihan menu harian karena praktis, ekonomis, dan penuh nutrisi. Selamat mencoba resep ini di rumah dan semoga sekeluarga lahap makan!