Resep Es Poteng Isi Khas Lombok yang Segar dan Mudah Dibuat di Rumah

Resep Es Poteng Isi Khas Lombok, Minuman Segar yang Cocok Saat Cuaca Panas dan Mudah Dibuat di Rumah

Es Poteng adalah salah satu minuman tradisional khas Lombok, Nusa Tenggara Barat (NTB), yang terkenal dengan cita rasa manis, segar, dan kaya akan isian. Poteng sendiri adalah tape ketan yang difermentasi hingga menghasilkan rasa manis-asam yang khas. Minuman ini menjadi sajian favorit masyarakat Lombok, terutama saat cuaca panas karena mampu memberikan sensasi segar yang nikmat. Es Poteng Isi biasanya dilengkapi dengan beragam topping seperti mutiara, cincau, kolang-kaling, dan serutan es batu yang membuatnya semakin spesial.

Bahan-Bahan Membuat Es Poteng Isi Khas Lombok

• 300 gram tape ketan hitam (poteng) siap pakai
• 100 gram mutiara (sagu mutiara), rebus hingga matang
• 100 gram cincau hitam, potong dadu kecil
• 100 gram kolang-kaling, iris tipis (rebus jika perlu)
• 200 ml santan kental (bisa pakai santan instan)
• 3 sdm gula pasir (bisa ditambah sesuai selera manis)
• 1/2 sdt garam
• Es batu serut secukupnya
• Daun pandan (opsional, untuk aroma)

Cara Membuat Es Poteng Isi Khas Lombok

1. Siapkan panci, masukkan santan, gula pasir, garam, dan daun pandan. Masak dengan api kecil sambil diaduk perlahan agar santan tidak pecah. Setelah mendidih, angkat dan dinginkan.
2. Siapkan tape ketan (poteng), aduk perlahan agar teksturnya tetap utuh dan tidak terlalu hancur.
3. Siapkan wadah besar, masukkan poteng, mutiara rebus, cincau potong, dan kolang-kaling iris. Aduk hingga rata.
4. Tuang santan yang sudah dingin ke dalam campuran poteng dan bahan isian lainnya. Aduk perlahan agar bumbu meresap sempurna.
5. Siapkan gelas saji, isi dengan campuran poteng isi secukupnya, lalu tambahkan es batu serut di atasnya hingga penuh.
6. Sajikan Es Poteng Isi khas Lombok dalam keadaan dingin untuk sensasi segar yang maksimal.

Tips Agar Es Poteng Isi Semakin Nikmat

• Gunakan tape ketan (poteng) yang benar-benar matang agar rasa manis alaminya keluar sempurna.
• Tambahkan sirup gula merah cair untuk menambah aroma dan rasa tradisional yang lebih kaya.
• Untuk sensasi yang berbeda, Anda bisa menambahkan potongan nangka atau durian sebagai isian tambahan.
• Pastikan santan tidak pecah saat dimasak agar hasil akhir es lebih creamy dan tidak berair.

Keunikan dan Popularitas Es Poteng Isi Khas Lombok

Es Poteng Isi bukan hanya sekadar minuman biasa. Sajian ini sudah menjadi bagian dari tradisi kuliner masyarakat Lombok, terutama saat bulan Ramadan atau acara keluarga besar. Teksturnya yang kaya dan perpaduan rasa manis-asam dari poteng, serta isian yang bervariasi, membuat es ini digemari oleh berbagai kalangan. Selain segar, Es Poteng Isi juga memiliki nilai gizi dari tape ketan dan bahan isian lainnya yang kaya serat dan karbohidrat, sehingga cukup mengenyangkan.

Di tengah maraknya minuman kekinian, Es Poteng tetap bertahan menjadi favorit karena keunikan rasa tradisionalnya yang otentik. Kini, semakin banyak penjual es poteng di pinggir jalan atau di pasar-pasar tradisional Lombok yang menjual varian es poteng isi dengan berbagai kreasi topping.

Kenapa Harus Coba Buat Es Poteng Isi di Rumah?

Membuat Es Poteng Isi di rumah sangat mudah dan praktis, bahkan untuk pemula sekalipun. Selain lebih hemat biaya, Anda juga bisa mengatur sendiri porsi manis dan isiannya sesuai selera. Minuman ini cocok disajikan untuk keluarga sebagai camilan segar di siang hari, atau saat ada acara kumpul-kumpul di rumah. Tak hanya segar, proses membuatnya pun bisa menjadi aktivitas seru bersama anak-anak dan keluarga.

Penutup

Itulah resep lengkap membuat Es Poteng Isi Khas Lombok yang segar, nikmat, dan mudah dibuat sendiri di rumah. Hanya dengan bahan-bahan sederhana, Anda sudah bisa menghadirkan minuman tradisional khas NTB yang pastinya bikin ketagihan. Yuk, coba buat sendiri di rumah dan rasakan kesegarannya!