Resep Putu Ayu Empuk dan Lembut Mirip Bolu Kukus Pandan, Mudah Di Buat

Resep Putu Ayu Empuk dan Lembut

Putu ayu adalah salah satu camilan tradisional khas Indonesia yang mirip bolu kukus pandan, namun memiliki ciri khas taburan kelapa di bagian atasnya. Teksturnya yang lembut dan empuk membuat kue ini sangat digemari berbagai kalangan, dari anak-anak hingga orang tua. Biasanya disajikan sebagai camilan keluarga, sajian arisan, bahkan kerap hadir di meja hidangan pesta pernikahan tradisional.

Selain cocok dijadikan camilan rumahan, putu ayu juga bisa menjadi peluang bisnis kuliner yang menjanjikan. Bentuknya yang mungil, rasanya yang menggoda, dan tampilannya yang menarik membuatnya mudah dipasarkan. Berikut ini adalah resep lengkap serta cara membuat putu ayu yang empuk, lembut, dan tentunya mudah dipraktikkan di rumah.

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 200 gram gula pasir
• 4 butir telur
• 1 sendok teh SP (pengemulsi)
• 100 ml santan kental
• 1 sendok teh pasta pandan (bisa juga dari daun pandan asli)
• 1/2 sendok teh garam
• Kelapa parut secukupnya (pilih yang muda agar lebih nikmat)
• 1/4 sendok teh vanili (opsional)

Cara Membuat:

1. Siapkan kukusan dan panaskan terlebih dahulu. Lapisi tutup kukusan dengan kain bersih agar uap air tidak menetes ke adonan.
2. Aduk kelapa parut dengan sedikit garam, lalu kukus selama 10 menit. Sisihkan dan biarkan hangat.
3. Siapkan cetakan putu ayu, olesi dengan sedikit minyak. Taburkan kelapa parut ke dasar cetakan dan tekan-tekan agar padat.
4. Kocok telur, gula, dan SP dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang dan kental berjejak (sekitar 7-10 menit).
5. Masukkan santan dan pasta pandan, aduk rata menggunakan spatula.
6. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk perlahan hingga rata sempurna.
7. Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah diberi kelapa parut.
8. Kukus selama 15–20 menit hingga matang. Gunakan api sedang agar matang merata.
9. Angkat dan dinginkan sebelum dilepas dari cetakan.

Tips Tambahan:

• Gunakan kelapa muda agar hasil lebih gurih dan tidak seret.
• Jika tidak ada SP, bisa diganti dengan putih telur tambahan, meskipun hasil mungkin sedikit berbeda.
• Pastikan kukusan sudah panas saat adonan dimasukkan agar hasil mengembang sempurna.

Peluang Usaha:

Putu ayu sangat potensial untuk dijadikan usaha rumahan. Dengan modal bahan yang relatif murah dan proses pembuatan yang sederhana, kamu bisa memproduksi dalam jumlah banyak. Kemas dengan cantik dan bersih, lalu jual di media sosial, marketplace, atau titipkan ke toko kue terdekat. Kue ini juga sering dipesan untuk hajatan, tumpeng, hingga hantaran pernikahan.

Nah, sekarang kamu bisa membuat putu ayu sendiri di rumah. Rasanya enak, tampilannya cantik, dan tentu saja lebih sehat karena tanpa bahan pengawet. Selamat mencoba dan semoga sukses juga kalau kamu berniat menjadikannya usaha ya!