Resep Onde-Onde Isi Kacang Hijau – Jajanan Tradisional yang Mudah Dibuat

Resep Kue Onde-Onde Isi Kacang Hijau – Mudah, Enak, dan Bikin Ketagihan

Onde-onde dengan isian kacang hijau lembut dan kulit kenyal bertabur wijen – jajanan favorit sepanjang masa

Siapa yang tak kenal dengan onde-onde? Kue tradisional yang berbentuk bulat dengan taburan wijen di permukaannya ini punya cita rasa yang khas dan disukai banyak orang dari berbagai kalangan usia. Onde-onde biasanya berisi kacang hijau yang manis dan lembut di dalamnya, dibalut dengan kulit kenyal dari tepung ketan.

Kali ini, kamu bisa mencoba membuat onde-onde sendiri di rumah! Resep ini sangat praktis karena menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan prosesnya pun tidak terlalu rumit. Cocok untuk camilan sore, bekal anak, atau ide jualan kue tradisional.

“Kue onde-onde adalah bukti bahwa jajanan tradisional Indonesia tetap bisa bersaing dengan makanan modern. Yuk kita lestarikan dengan membuatnya sendiri di rumah!”

Bahan-Bahan Onde-Onde Isi Kacang Hijau

Bahan Kulit Onde-Onde:

• 250 gram tepung ketan putih
• 50 gram kentang kukus yang dihaluskan
• 1 sdm gula pasir
• ½ sdt garam
• 200 ml air hangat (secukupnya untuk membentuk adonan)
• Wijen putih secukupnya untuk pelapis
• Minyak untuk menggoreng

Bahan Isian Kacang Hijau:

• 150 gram kacang hijau kupas, rendam 1 jam lalu kukus hingga empuk
• 75 gram gula pasir
• 1 lembar daun pandan
• Sejumput garam
• 100 ml air

Cara Membuat Onde-Onde Isi Kacang Hijau

1. Membuat Isian Kacang Hijau

• Haluskan kacang hijau kukus menggunakan blender atau ulekan.
• Masak kacang hijau halus bersama gula, garam, daun pandan, dan sedikit air hingga kalis dan bisa dipulung.
• Dinginkan, lalu bentuk bulat kecil seukuran kelereng.

2. Membuat Kulit Onde-Onde

• Campur tepung ketan, kentang, gula, dan garam dalam wadah.
• Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.
• Ambil sejumput adonan, pipihkan, lalu isi dengan bola kacang hijau. Bulatkan kembali hingga tertutup rapi.
• Gulingkan onde-onde dalam wijen hingga seluruh permukaan tertutup rata.

3. Menggoreng Onde-Onde

• Panaskan minyak banyak dengan api sedang. Gunakan api kecil agar onde-onde matang merata dan tidak meledak.
• Masukkan onde-onde dan goreng sambil diaduk pelan agar bentuknya tetap bulat dan tidak pecah.
• Goreng hingga berwarna keemasan dan angkat. Tiriskan.

Tips Sukses Membuat Onde-Onde

• Pastikan isian kacang hijau benar-benar kering agar onde-onde tidak pecah saat digoreng.
• Adonan kulit jangan terlalu lembek agar mudah dibentuk dan tidak menyerap minyak berlebih.
• Gunakan wijen dalam jumlah banyak agar hasil onde-onde terlihat cantik dan beraroma khas.
• Jangan goreng dengan api besar untuk menghindari kulit gosong tapi bagian dalam masih mentah.

Penutup

Onde-onde isi kacang hijau adalah kue tradisional yang tak pernah lekang oleh waktu. Dengan tekstur kenyal di luar dan isian lembut manis di dalam, kudapan ini cocok dinikmati kapan saja. Membuatnya pun tidak sulit, hanya butuh sedikit ketelatenan dan bahan sederhana. Yuk, coba buat sendiri di rumah dan rasakan sensasi jajanan pasar yang autentik dan menggoda selera!