Resep Kue Apem yang Harum, Empuk, dan Lembut – Mudah Dibuat di Rumah

Resep Kue Apem Harum, Empuk, dan Lembut di Mulut – Praktis dan Sederhana

Kue apem tradisional yang harum dan lembut, cocok untuk camilan keluarga atau acara spesial

Kue apem adalah salah satu jajanan tradisional khas Indonesia yang memiliki tekstur lembut dan rasa manis yang pas di lidah. Apem biasa disajikan pada acara-acara keluarga, selamatan, atau sebagai camilan sehari-hari. Selain enak dan mengenyangkan, cara membuatnya juga tergolong mudah dan hanya membutuhkan bahan-bahan sederhana yang tersedia di dapur.

Ciri khas dari kue apem adalah aromanya yang wangi dari tape atau santan serta teksturnya yang empuk dan berongga. Apem bisa dikukus, dipanggang, atau dibakar sesuai selera. Berikut ini adalah resep apem kukus yang lembut dan harum, cocok untuk kamu yang ingin mencoba jajanan tempo dulu di rumah.

"Apem bukan sekadar kue, tapi simbol kebersamaan dan tradisi yang tak lekang oleh zaman. Yuk buat sendiri di rumah!"

Bahan-Bahan Kue Apem Kukus

• 250 gram tepung beras
• 100 gram tape singkong, haluskan
• 150 gram gula pasir
• 300 ml santan hangat (dari 1/2 butir kelapa)
• 1 sdm ragi instan (fermipan)
• 1/2 sdt garam
• 1 lembar daun pandan (opsional, untuk aroma)
• Pewarna makanan sesuai selera (misal merah muda, hijau pandan)
• Minyak secukupnya untuk olesan cetakan

Cara Membuat Kue Apem Kukus yang Lembut dan Harum

1. Persiapan Adonan

• Campur tape singkong, gula pasir, dan santan hangat. Aduk hingga gula larut.
• Tambahkan ragi instan, aduk rata dan diamkan selama 15 menit hingga berbuih.
• Masukkan tepung beras sedikit demi sedikit sambil diaduk rata agar tidak menggumpal.
• Tambahkan garam dan pewarna makanan jika ingin berwarna-warni. Aduk rata kembali.

2. Proses Fermentasi

• Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 1 jam di tempat hangat hingga mengembang dan berbuih.

3. Mengukus Kue Apem

• Panaskan kukusan dan olesi cetakan kecil dengan minyak.
• Tuang adonan ke dalam cetakan hingga 3/4 penuh.
• Kukus selama 15–20 menit dengan api sedang hingga matang. Jangan lupa tutup kukusan dengan kain agar uap tidak menetes ke adonan.
• Angkat dan biarkan hangat. Sajikan langsung atau tambahkan kelapa parut sebagai pelengkap.

Tips Sukses Membuat Apem yang Empuk

• Gunakan santan yang masih segar untuk rasa lebih gurih dan tekstur lembut.
• Fermentasi adonan minimal 1 jam agar apem berongga dan mengembang sempurna.
• Tape singkong harus benar-benar lembut agar adonan tidak bergumpal.
• Pastikan kukusan sudah panas saat adonan dimasukkan supaya apem langsung mengembang.

Penutup

Membuat kue apem sendiri di rumah ternyata sangat menyenangkan. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan cara yang praktis, kamu sudah bisa menikmati kue tradisional yang harum, empuk, dan lembut di mulut. Cocok untuk sajian keluarga, arisan, atau bahkan bisa menjadi ide bisnis kue rumahan yang menjanjikan.

Selamat mencoba resep kue apem ini, semoga berhasil dan bisa membawa nostalgia rasa khas Indonesia ke rumahmu!