Resep Dimsum Somay Ayam Udang Enak dan Gurih

Resep dan Cara Membuat Dimsum Somay Ayam Udang yang Enak dan Gurih

Dimsum ayam udang yang lembut dan gurih — cocok untuk camilan atau ide jualan rumahan

Siapa yang tidak suka dimsum atau somay? Makanan khas Tiongkok yang kini sangat populer di Indonesia ini dikenal dengan teksturnya yang lembut, isian gurih, dan bisa dinikmati kapan saja. Salah satu varian yang paling disukai adalah somay atau dimsum isi ayam dan udang. Rasanya lezat, cara membuatnya juga mudah, dan bahan-bahannya cukup sederhana. Cocok banget buat kamu yang ingin mencoba membuat sendiri di rumah atau bahkan untuk ide usaha rumahan!

“Dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah, kamu bisa membuat dimsum ala restoran dari dapur rumah sendiri.”

Bahan-Bahan Dimsum Ayam Udang

• 250 gram daging ayam fillet (cincang halus)
• 150 gram udang kupas (cincang halus)
• 2 siung bawang putih (haluskan)
• 1 butir telur
• 1 batang daun bawang (iris halus)
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm kecap asin
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 3 sdm tepung tapioka
• 15–20 lembar kulit pangsit/dimsum siap pakai
• Wortel parut secukupnya untuk topping

Cara Membuat Dimsum Somay Ayam Udang

1. Persiapan Isian

• Campurkan ayam cincang, udang cincang, bawang putih, daun bawang, dan semua bumbu ke dalam wadah.
• Aduk rata menggunakan spatula atau tangan bersih hingga adonan menjadi lengket.
• Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit, aduk hingga semua bahan tercampur sempurna.

2. Bungkus dengan Kulit Dimsum

• Ambil selembar kulit pangsit, beri 1 sdm adonan di tengahnya.
• Bentuk menyerupai bunga terbuka dengan merapatkan sisi kulit ke atas tanpa menutup rapat bagian atasnya.
• Taburkan sedikit wortel parut di bagian atas sebagai hiasan dan penambah rasa.

3. Proses Pengukusan

• Siapkan kukusan, panaskan air hingga mendidih.
• Olesi alas kukusan dengan sedikit minyak atau alasi dengan daun pisang agar tidak lengket.
• Tata dimsum di dalam kukusan, jangan terlalu rapat agar matang merata.
• Kukus selama 25–30 menit hingga matang dan kulit menjadi transparan.

4. Penyajian

• Sajikan dimsum selagi hangat dengan saus sambal, kecap asin, atau sambal cocolan favoritmu.

Tips Tambahan

• Gunakan udang segar agar aroma dan rasa lebih kuat.
• Bisa juga ditambahkan sedikit parutan jahe untuk aroma khas oriental.
• Kulit dimsum bisa diganti dengan kulit tahu yang dipotong kecil jika ingin versi berbeda.
• Dimsum bisa disimpan di freezer, lalu dikukus ulang saat akan disajikan.

Penutup

Membuat somay dimsum ayam dan udang sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Selain hemat dan sehat, kamu bisa mengatur rasa sesuai selera. Resep ini cocok banget dijadikan camilan keluarga atau bahkan peluang usaha kecil di rumah. Yuk, coba resep ini dan sajikan kelezatan dimsum hangat untuk orang-orang tersayang!