Cara Membuat Kue Klepon Lumer Tradisional Indonesia yang Mudah di Rumah

Cara Membuat Kue Klepon Tradisional Indonesia yang Mudah di Rumah

Klepon hijau isi gula merah yang meleleh — jajanan pasar klasik Indonesia

Kue klepon adalah salah satu jajanan tradisional khas Indonesia yang sudah sangat dikenal dan digemari berbagai kalangan. Berbentuk bulat kecil berwarna hijau dengan taburan kelapa parut, serta isian gula merah cair yang meleleh di dalamnya, membuat klepon memiliki cita rasa manis dan tekstur yang unik.

Menariknya, kamu bisa membuat kue klepon sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar atau toko terdekat. Proses pembuatannya juga sangat sederhana, cocok untuk pemula atau kamu yang ingin mencoba membuat jajanan tradisional sebagai camilan keluarga.

“Klepon bukan hanya jajanan manis, tapi juga simbol dari kekayaan kuliner tradisional yang patut kita lestarikan.”

Bahan-Bahan Membuat Kue Klepon

• 200 gram tepung ketan putih
• 1 sdm tepung beras (agar tekstur lebih kenyal)
• 150 ml air daun pandan atau air matang biasa
• Pewarna hijau alami (opsional, jika tidak pakai air pandan)
• 150 gram gula merah (serut halus untuk isian)
• ½ butir kelapa parut kasar (pilih yang tidak terlalu tua)
• ½ sdt garam
• Air untuk merebus

Cara Membuat Klepon Isi Gula Merah

1. Membuat Adonan Kulit Klepon

• Campurkan tepung ketan dan tepung beras dalam wadah.
• Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis, tidak lengket di tangan, dan mudah dibentuk.
• Tambahkan pewarna hijau jika tidak menggunakan air pandan.

2. Membentuk Klepon

• Ambil sejumput adonan, pipihkan di tangan, isi dengan sedikit gula merah serut.
• Tutup dan bulatkan kembali hingga rapat agar gula tidak bocor saat direbus.
• Lakukan hingga semua adonan habis.

3. Merebus Klepon

• Didihkan air dalam panci.
• Masukkan bulatan klepon satu per satu ke dalam air mendidih.
• Masak hingga klepon mengapung, biarkan 1–2 menit agar isian gula meleleh sempurna.
• Angkat dan tiriskan.

4. Menyiapkan Kelapa Parut

• Kukus kelapa parut yang sudah dicampur garam selama 10 menit agar tidak cepat basi.
• Gulingkan klepon ke dalam kelapa parut hingga semua permukaannya tertutup rata.

Tips Tambahan

• Gunakan kelapa parut yang masih segar untuk rasa terbaik.
• Pastikan adonan benar-benar menutup gula agar saat direbus tidak bocor.
• Untuk rasa berbeda, coba campur isian gula merah dengan sedikit wijen sangrai.
• Klepon bisa disimpan di kulkas dan dikukus ulang sebelum disajikan.

Kesimpulan

Membuat kue klepon tradisional ternyata sangat mudah dan menyenangkan. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang praktis, kamu sudah bisa menghadirkan rasa nostalgia jajanan pasar klasik khas Indonesia di rumah sendiri. Cocok disajikan sebagai camilan sore, sajian arisan, atau bahkan ide bisnis kecil. Yuk, coba resep klepon ini hari ini dan rasakan sensasi gula merah yang lumer di mulut!