Penne All’Arrabbiata Khas Italia: Resep, Sejarah, dan Cara Membuat

Penne All’Arrabbiata merupakan salah satu hidangan pasta khas Italia yang terkenal dengan cita rasa pedas dan segar. Kata “arrabbiata” dalam bahasa Italia berarti “marah”, yang menggambarkan sensasi pedas dari cabai yang menjadi ciri utama saus pasta ini.

Hidangan ini berasal dari wilayah Roma dan menjadi favorit banyak orang karena bahan-bahannya sederhana namun menghasilkan rasa yang kaya dan menggugah selera.

Sejarah Singkat Penne All’Arrabbiata

Penne All’Arrabbiata berasal dari daerah Lazio, khususnya Roma. Resep ini berkembang sebagai hidangan rumahan yang praktis dan ekonomis, namun tetap mempertahankan cita rasa khas Italia.

Kombinasi tomat, bawang putih, minyak zaitun, dan cabai mencerminkan filosofi masakan Italia yang mengutamakan kesederhanaan dan kualitas bahan.

Ciri Khas Penne All’Arrabbiata

Beberapa ciri khas yang membedakan Penne All’Arrabbiata dari pasta lainnya antara lain:

• Rasa pedas dari cabai kering
• Saus tomat yang ringan dan segar
• Aroma bawang putih dan minyak zaitun
• Tidak menggunakan krim atau keju berlebihan

Bahan-bahan Penne All’Arrabbiata

Berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Penne All’Arrabbiata:

• 200 gram pasta penne
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 3 buah cabai kering, iris (sesuai selera)
• 400 gram tomat cincang atau saus tomat
• 3 sdm minyak zaitun
• Garam secukupnya
• Lada hitam secukupnya
• Daun parsley cincang untuk taburan

Cara Membuat Penne All’Arrabbiata

Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat Penne All’Arrabbiata yang autentik:

1. Rebus pasta penne dalam air mendidih yang telah diberi garam hingga al dente, lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak zaitun di wajan, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai kering, aduk perlahan agar tidak gosong.
4. Tambahkan tomat cincang atau saus tomat, masak hingga saus mengental.
5. Beri garam dan lada secukupnya, koreksi rasa.
6. Masukkan pasta penne ke dalam saus, aduk hingga tercampur rata.
7. Angkat dan sajikan dengan taburan parsley cincang.

Tips Agar Penne All’Arrabbiata Lebih Lezat

Agar hasil masakan semakin nikmat, perhatikan beberapa tips berikut:

• Gunakan minyak zaitun extra virgin untuk aroma yang lebih khas
• Jangan terlalu lama menumis bawang putih agar tidak pahit
• Sesuaikan jumlah cabai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan
• Sajikan selagi hangat untuk rasa terbaik

Penyajian Penne All’Arrabbiata

Penne All’Arrabbiata biasanya disajikan sebagai menu makan siang atau makan malam. Hidangan ini cocok dipadukan dengan roti Italia, salad segar, atau segelas minuman hangat.

Kesederhanaan rasa dan aroma khas Italia membuat pasta ini digemari oleh berbagai kalangan.

Kesimpulan

Penne All’Arrabbiata khas Italia adalah hidangan pasta yang sederhana namun kaya rasa. Dengan bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang praktis, menu ini bisa menjadi pilihan tepat untuk sajian istimewa di rumah.

Bagi pencinta makanan pedas dan masakan Italia, Penne All’Arrabbiata wajib dicoba sebagai menu favorit.