Resep Membuat Es Cendol Khas Jawa Tengah, Bisa Dicoba di Rumah!

Resep Membuat Es Cendol Khas Jawa Tengah, Bisa Dicoba di Rumah!

Es cendol adalah salah satu minuman tradisional yang menyegarkan dan sangat populer di berbagai daerah di Indonesia, termasuk Jawa Tengah. Cendol dibuat dari tepung hunkwe atau tepung beras, disajikan dengan kuah santan dan gula merah cair. Rasanya manis, gurih, dan sangat cocok diminum saat cuaca panas. Yang menarik, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah hanya dengan bahan dan alat yang sederhana.

🍴 Bahan-Bahan:

Untuk cendol:

• 100 gram tepung hunkwe (bisa diganti tepung beras)
• 700 ml air
• 1/2 sdt garam
• Pewarna hijau alami (daun pandan atau pasta pandan)

Untuk kuah santan:

• 500 ml santan kental
• 1/2 sdt garam
• 2 lembar daun pandan

Untuk sirup gula merah:

• 200 gram gula merah, serut
• 100 ml air
• 1 lembar daun pandan

👩‍🍳 Cara Membuat:

1. Campurkan tepung hunkwe, air, garam, dan pewarna hijau dalam panci. Aduk rata, lalu masak sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup-letup.
2. Siapkan cetakan cendol atau saringan besar, tekan adonan panas ke dalam wadah berisi air es hingga membentuk butiran cendol. Tiriskan dan sisihkan.
3. Rebus santan bersama garam dan daun pandan. Aduk perlahan agar santan tidak pecah, lalu dinginkan.
4. Masak gula merah, air, dan daun pandan hingga larut dan mengental menjadi sirup. Saring dan dinginkan.
5. Siapkan gelas saji. Masukkan cendol, tambahkan es batu, tuangkan santan dan sirup gula merah sesuai sele