Resep Kue Balok Khas Bandung & Garut, Anti Gagal dan Bisa Dicoba di Rumah
Salah satu jajanan khas Jawa Barat yang masih banyak dicari hingga sekarang adalah kue balok. Kue yang berasal dari Bandung dan Garut ini memiliki bentuk menyerupai balok kecil dengan tekstur lembut di dalam dan kulit luar sedikit kering, apalagi kalau disantap saat masih hangat — dijamin bikin nagih!
Jika kamu penasaran dengan cita rasanya, tidak perlu jauh-jauh ke Jawa Barat. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan yang mudah didapat dan cara yang sangat sederhana. Berikut adalah resep dan cara membuat kue balok khas Bandung dan Garut yang anti gagal.
🍫 Bahan-Bahan Kue Balok:
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 150 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 100 ml susu cair
- 50 gram margarin, lelehkan
- 1/2 sdt baking powder
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt garam
- Topping sesuai selera (cokelat batang, keju parut, choco chips, green tea)
👩🍳 Cara Membuat Kue Balok:
- Kocok telur dan gula menggunakan whisk atau mixer kecepatan rendah sampai gula larut dan adonan sedikit mengembang.
- Tambahkan susu cair, margarin leleh, dan vanili. Aduk rata.
- Masukkan tepung terigu yang sudah dicampur dengan baking powder dan garam. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata dan tidak bergerindil.
- Panaskan cetakan kue balok di atas kompor dengan api kecil (bisa juga pakai cetakan kue pukis).
- Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah dioles sedikit margarin. Tambahkan topping di atasnya.
- Tutup cetakan dan panggang sekitar 5–7 menit sampai matang. Angkat dan sajikan selagi hangat!
💡 Tips Agar Kue Balok Meleleh dan Lembut:
- Gunakan topping cokelat batang yang mudah leleh agar hasilnya lumer di dalam.
- Jangan terlalu lama memanggang jika ingin tekstur bagian dalam tetap basah atau setengah matang.
- Untuk versi kekinian, bisa tambahkan matcha, red velvet, atau isian keju leleh di tengahnya.
Kue balok bukan hanya sekadar jajanan nostalgia, tapi kini juga jadi peluang usaha kekinian yang banyak digemari. Kamu bisa menjualnya di depan rumah, lewat pre-order online, atau dijajakan di car free day dan bazar kuliner.
Yuk, coba resep kue balok khas Bandung dan Garut ini di rumah. Siapa tahu, dari dapur sederhana bisa jadi bisnis menguntungkan!
0 Komentar